Departamento de Nutrición
Análisis de conglomerados de datos sobre nutrientes por arquetipo
Sector: Sanidad y ciencias de la vida
El Sistema de Perfiles Nutricionales (NPS) pretende ofrecer soluciones basadas en pruebas para la composición y sostenibilidad de los alimentos.
Mediante el uso de datos estructurados y modernos métodos de análisis, el Departamento de Nutrición se propuso convertirse en una fuente líder de consultoría nutricional, ofreciendo información a productores, minoristas, asesores y consumidores. El sistema se centra en el impacto de los nutrientes, la clasificación y la validación científica en todas las categorías de alimentos.
Situación actual
Antes del proyecto, los datos sobre nutrientes de los mercados ON y OFF existían en grandes volúmenes, pero carecían de coherencia, normalización e interpretación científica.
No existía un marco centralizado para comparar el valor nutricional o apoyar la reformulación de productos. La ausencia de herramientas de agrupación validadas dificultaba la evaluación del impacto de los alimentos en la salud y limitaba el desarrollo de recomendaciones basadas en datos para los consumidores y la industria.
El reto
El objetivo era crear un sistema capaz de recopilar, normalizar y analizar datos sobre nutrientes en una amplia gama de productos.
El reto consistía en comparar tipos de alimentos muy diversos -incluidos los ultraprocesados y los enriquecidos- e integrar al mismo tiempo parámetros científicos como NRF-3 y Nutri-Score. El sistema también debía generar agrupaciones basadas en arquetipos y permitir evaluaciones basadas en pruebas del impacto en la salud y la reducción de costes gracias a la mejora de la nutrición.
La solución
CONVOTIS ha desarrollado una plataforma que agrega, valida y agrupa datos sobre nutrientes utilizando modelos de arquetipos, análisis predictivos y referencias normativas.
El sistema combina Nutri-Score, indicadores NRF-3 y arquetipos de consumo para comparar productos e identificar oportunidades de reformulación. Las normas científicas y legales están integradas en un modelo de datos central que facilita el seguimiento nutricional, la evaluación comparativa y el posicionamiento en el mercado de las partes interesadas del sector.
El resultado
El proyecto tuvo un impacto empresarial cuantificable: reducción de los costes sanitarios, mayor concienciación sobre la nutrición y aumento de los ingresos por productos.
Al cuantificar el ahorro derivado de la eliminación de alimentos bajos en nutrientes, las empresas adquirieron nuevos conocimientos sobre la economía de la salud. La agrupación basada en arquetipos permite a los fabricantes perfeccionar sus líneas de productos y reformularlos para obtener mejores resultados sanitarios. La plataforma también facilita la comunicación con el consumidor mediante recomendaciones transparentes basadas en datos.
Aspectos técnicos destacados
Incluso los proyectos complejos pueden resumirse en términos técnicos claros. Las cifras clave y los rasgos distintivos ofrecen una visión de la aplicación concreta: mensurable, tangible y transparente.
- Agregación y limpieza de datos heterogéneos sobre nutrientes
- Modelización de arquetipos y agrupación mediante NRF-3 y Nutri-Score
- Análisis automatizado de las lagunas en la reformulación
- AutomatisierPercepción del grupo destinatario a través del mapeo de arquetiposte Análisis de carencias y recomendaciones de reformulación
- Análisis predictivo para evaluar el impacto sanitario y económico
El sistema mejora el modo en que se evalúan los datos sobre nutrientes, lo que permite a los fabricantes reformular los productos y alinearse con el posicionamiento orientado a la salud. El impacto nutricional, la comparación de productos y la armonización normativa se apoyan ahora en conocimientos estructurados que ayudan a reducir costes, mejorar la calidad de los alimentos y respaldar una comunicación transparente con el mercado.
Tu transformación informática empieza aquí.
Hablemos de tus objetivos.
Ya has visto nuestras historias de éxito: ahora vamos a planificar juntos tu transformación informática. Tanto si te encuentras al principio de su viaje digital como si está preparado para dar el siguiente paso, nuestros expertos están aquí para ayudarte.